Arroz integral con pollo y champiñones

Arroz integral con pollo y champiñones

Esta receta para hacer arroz integral con pollo y champiñones es muy muy fácil y es muy sabrosa. Es perfecta para esos días que llega uno cansado a casa del trabajo, de la compra, de mil sitios… y tienes hambre pero no te apetece cocinar o complicarte la vida en los fogones.

Al ser arroz integral, tiene mucha fibra y muchos nutrientes, así que es perfecto para personas con problemas de estreñimiento, personas sedentarias o si estás haciendo una dieta de adelgazamiento. Al acompañarse de pollo y champiñones, apenas tiene grasa ya que las pechugas son carne magra (si le retiramos la grasita) y por lo tanto no tienen muchas calorías. Si no tienes pollo, puedes hacer esta receta con conejo, jamón serrano, jamón cocido, pechuga de pavo, pero dependiendo del tipo de carne que pongáis será más o menos graso el resultado.

Ingredientes:

  • Arroz integral – 200 gramos
  • Champiñones – 4 unidades
  • Hierbas provenzales – al gusto
  • Pechuga de pollo – 1 unidad
  • Sal

Pasos para hacer este arroz integral con pollo y champiñones:

  1. Ponemos agua y sal en una cacerola y cuando esté hirviendo el agua, echamos el arroz.
  2. Mientras se cuece el arroz, echamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte.
  3. Cortamos el pollo en daditos de un par de centimetros de grosor.
  4. Cuando esté caliente el aceite, introducimos el pollo, salamos al gusto y echamos las hierbas provenzales.
  5. Cortaremos en láminas no muy recias los champiñones.
  6. Cuando el pollo empiece a dorarse añadiremos los champiñones ya laminados a la sartén y daremos unas vueltas.
  7. Una vez esté el arroz en su punto y el acompañamiento de la sartén preparado, escurrimos el arroz y volvemos a introducirlo en la misma cacerola.
  8. Allí añadiremos el pollo con los champiñones y removeremos para que se mezclen todos los ingredientes.
  9. Puedes acompañarlo de una mayonesa o de un alioli para darle cierta melosidad y ya puedes servir.

 

¡Espero que te guste!

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