Bizcocho sin gluten y sin lactosa, receta fácil

Bizcocho sin gluten y sin lactosa

Para hacer un bizcocho sin gluten y sin lactosa sólo hacen falta dos cosas: paciencia y paciencia. El truco para que salga esponjoso es batir mucho rato después de añadir cada ingrediente. Sé que puede parecer más pesado, pero si añadimos todos los huevos de vez y luego batimos, no crearemos tanta espuma como si los batimos de uno en uno. Y así con todos los ingredientes.

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Tortilla de patatas, la auténtica receta tradicional

Tortilla de patatas

Desde que llevo una dieta SIN, ir a comer a casa de otras personas se ha convertido en un recuerdo del pasado. Pero cuando algún valiente cocina para mí, es de los regalos más bonitos que me pueden hacer (sí, así soy de simple…) Me he dado cuenta de que la tortilla de patatas (sin cebolla) es un plato al que recurren el 80% de las veces y el otro 20% son platos que también llevan patatas o huevos (y yo feliz como una perdiz :D).

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Bizcocho de chocolate vegano y sin gluten

Bizcocho de chocolate vegano y sin gluten

Me encanta hacer este bizcocho de chocolate vegano y sin gluten porque además de ser muy fácil, tampoco lleva levadura y se hace con cacao puro. Hace más de mil años, las civilizaciones precolombinas descubrieron la utilidad del cacao para la elaboración de bebidas alimenticias. No sería hasta el siglo XVIII cuando las especias que utilizaban los indios se sustituyeron por canela y vainilla, al tiempo que el cacao dejaba de disolverse en agua para hacerlo en leche. De este modo nació el chocolate, primero como bebida en Inglaterra y después con forma de tableta en Suiza.

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Como sacar los huesos a las cerezas

Existen varias herramientas comerciales destinadas a sacar los huesos de las cerezas, pero es posible que no las encuentres fácilmente. Además estas herramientas sólo tienen este uso y puede parecerte caro comprar estas maquinitas si no sirven para nada más y no vas a usarlas frecuentemente. Por eso voy a contarte un truco para que puedas sacarlas usando una pajita de refrescos.

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Aceite picante para pizzas, receta 100% italiana

aceite picante para pizzas

La receta de hoy es un aceite picante para pizzas especial porque enfatiza todos los sabores de cada ingrediente que le acompaña, los realza, les da un toque más intenso y sabroso. Además está dedicada a todos los amantes de la comida italiana, en especial a los pizzalovers. A todos aquellos que disfrutan de cada triangulito, de cada trozo de champiñón, de cada cuadradito de jamón cocido, ese hilo de queso fundido…

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Barra de pan sin gluten con mix de Gallo

Cuando comienzas a hacer una dieta sin gluten, lo primero en lo que piensas es en el cambio de sabor que se produce en el pan. Luego, te vas acostumbrando a esas nuevas texturas hasta que con el tiempo vas realizando tus propios panes y vas perfeccionando tus recetas hasta que te conviertes en poco menos que panadero. Pero si todavía estás comenzando esta barra de pan sin gluten te va a encantar.

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Arroz con costillas de cerdo, receta fácil

Arroz con costillas de cerdo

Aquí estoy un día más para presentarte una receta sencilla pero contundente: Arroz con costillas de cerdo. He elegido esta receta porque es muy importante comer cereales de forma variada muy frecuentemente y quiero que tengas todas las opciones posibles para que cuando pienses en “arroz”, no te venga a la mente la típica paella de marisco o un arroz blanco y soso.

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Albóndigas con tomate, receta tradicional

Plato de albóndigas con tomate

Estoy muy feliz de compartir contigo una receta muy especial para mí: Albóndigas con tomate. Es un plato elaborado pero a la vez es muy sencillo prepararlo. Esta receta no es mía (tengo que admitirlo), es de mi abuela y le tengo un cariño especial porque me acuerdo de cada vez que nos las ha hecho y gracias a ella y a sus horas en la cocina, en mi familia hemos heredado el amor por la buena cocina casera.

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