Pastel de hojaldre y cerezas (sin gluten y vegano)

hojaldre de cerezas

¡Cuánto me gustan las cerezas y el hojaldre! Por eso vamos a juntar esta fruta y esta masa y vamos a aprender a hacer un pastel muy sencillo. Para hacerlo no hace falta ser muy mañoso en la cocina y nos va a quedar un postre estupendo usando sólo cuatro ingredientes, así que es un postre genial para hacerlo en cualquier momento.

Podemos usar otra fruta si no nos gustan las cerezas o no podemos comerlas como por ejemplo pera, manzana, piña, frambuesas…  También puedes añadir unas onzas de chocolate, frutos secos, pasas… Hay tantas combinaciones para rellenarlo que solo de pensarlo se me hace la boca agua.

Cereza en hojaldre

Para el azúcar avainillado, podemos comprarlo hecho o podemos hacerlo nosotros mismos en casa, es tan fácil que te sorprenderá lo rápido que se hace.

Así que… ¡manos a la obra!

Ingredientes

  • Azúcar Avainillado
  • Azúcar Glacé
  • Cerezas – de 15 a 20 unidades
  • Hojaldre sin gluten y vegano – 3 láminas (puedes hacer este pastel con cualquier hojaldre apto para tus alergias, intolerancias o estilo de vida)
  • Margarina 100% vegetal vegana (sin grasas trans mejor) (puedes utilizar mantequilla si tu dieta te lo permite)

Pasos para hacer el pastel de hojaldre y cerezas:

  1. Extenderemos las masa de hojaldre y si son redondas, las cortaremos para que queden cuadradas.
  2. Después las cortaremos por la mitad para que queden dos rectángulos.
  3. Cogemos unas cerezas, las deshuesamos y las partimos por la mitad.
  4. Las colocamos en el centro y lo enrollamos.
  5. Ahora engrasamos un molde para tartas y vamos insertando los rollitos uno seguido de otro en espiral hasta que lleguemos al centro. Recubriremos la superficie pintándola de margarina y cubriremos de azúcar avainillado.
  6. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC y cuando el horno haya cogido la temperatura, hornearemos durante 35 minutos.
  7. Una opción para decorarla es espolvorear azúcar glass por encima cuando ya esté totalmente fría.

¡Espero que te guste!

También te puede gustar

1 comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *