Pimientos de padrón, receta tradicional

Pimientos de padrón

Aunque los pimientos de Padrón originariamente son de Galicia, son comercializados en toda España como un producto regional. Si nunca los has visto, te explico que son unos pimientos pequeños de entre cinco y diez centímetros y tienen un color verde oliva. Su sabor es muy intenso y, como dice el refrán, unos pican y otros no (aunque yo de momento sólo he encontrado un par de pimientos que picaran).

Puedes comerlos como tapa tal cual, como acompañamiento de carnes, pescados, tortillas… También puedes hacer un revuelto de ajos, pimientos de padrón y huevo. Si eres fan de los bocadillos ¡estás de suerte! porque también puedes comértelos en un bocata de pan casero solos o agregando atún, jamón, queso… ¡Y hay muchas combinaciones más!

Pimientos de padrón
Sugerencia de presentación

Es muy fácil realizar este plato ya que no hay muchos ingredientes y se fríen en muy pocos minutos, así que si estás comenzando en el mundo de los fogones, esta es una receta ideal para ti.

Ya sabes, cuando tengas un ratito para ir a comprar y veas unos pimientos de padrón, coge un paquetito y me comentas qué te han parecido y si has encontrado alguno que pique o si tienes tanta suerte como yo.

INGREDIENTES

  • Aceite de Oliva
  • Pimientos de padrón – 1 kilo
  • Sal

PASOS PARA HACER LOS PIMIENTOS DE PADRÓN:

  1. Lavamos los pimientos de padrón y los dejamos secar.
  2. En una sartén echamos un chorro de aceite.
  3. Cuando el aceite esté muy caliente echamos los pimientos de padrón.
  4. Los dejamos hacer hasta que estén bien doraditos.
  5. Preparamos un plato con una hoja o dos de papel de cocina para que absorba todo el exceso de aceite.
  6. Antes de servir, los dejamos unos minutos en este plato para que absorba bien todo el aceite sobrante de la fritura.
  7. En el plato final ponemos los pimientos y echamos por encima una cantidad generosa de sal y ya podemos comerlos.

¡Espero que te gusten!

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