Pimientos de padrón, receta tradicional

Pimientos de padrón

Aunque los pimientos de Padrón originariamente son de Galicia, son comercializados en toda España como un producto regional. Si nunca los has visto, te explico que son unos pimientos pequeños de entre cinco y diez centímetros y tienen un color verde oliva. Su sabor es muy intenso y, como dice el refrán, unos pican y otros no (aunque yo de momento sólo he encontrado un par de pimientos que picaran).

Continuar leyendo

Galletas Campurrianas sin gluten y sin leche

Plato con galletas campurrianas sin gluten y sin leche sobre madera blanca

Hay que ver lo ricas que están las galletas Campurrianas para desayunar con un vasito de leche (vegetal) calentita. Nunca había hecho Campurrianas sin gluten con harina de arroz.

Creo que el sabor apenas cambia. Quizá sepan un poco más suave, pero la textura es exactamente la misma. ¡Qué contenta estoy de ellas!

Por encima les he puesto un poquito de miel antes de meterlas en el horno y les da ese toque más intenso. Quizás sea para cubrir esa carencia de sabor a gluten que recordaba más fuerte, por lo demás parecen unas galletas Campurrianas con trigo.

Continuar leyendo