Ensalada aragonesa, receta a mi manera

Chorro de aceite de oliva

Para empezar, el por qué de esta ensalada aragonesa tiene su historia. La receta salada fría que me retó a hacer Pyrex (si no has visto este pedazo de bizcocho de chocolate o no sabes de que va todo esto entérate aquí) me ha dado algún que otro quebradero de cabeza. Todo lo que me venía a la mente tenía que hornearse o comerse caliente. Por eso me puse frente a frente con la bandeja y le pregunté: “¿Qué te doy de comer?”. Y me contestó: “Dame algo que sea rápido de hacer y que llene, que tengo hambre.” Bueno, en realidad no pasó esto, eso es lo que me venía a la mente (o a la tripa) 😀

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Calamares a la romana sin gluten y sin huevo

calamares a la romana sin gluten y sin huevo

Estos calamares a la romana sin gluten y sin huevo son aptos para celiacos, sensibles al gluten y para alérgicos al huevo.  La diferencia entre este rebozado y el “normal” es que al no lleva huevo, los calamares están envueltos en tempura. Tampoco llevan leche así que pueden comerlos personas con intolerancia a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche de vaca. Vamos, que lo mismo nos sirven pa’ un roto que pa’ un descosío. 😛

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Bizcocho de chocolate vegano y sin gluten

Bizcocho de chocolate vegano y sin gluten

Me encanta hacer este bizcocho de chocolate vegano y sin gluten porque además de ser muy fácil, tampoco lleva levadura y se hace con cacao puro. Hace más de mil años, las civilizaciones precolombinas descubrieron la utilidad del cacao para la elaboración de bebidas alimenticias. No sería hasta el siglo XVIII cuando las especias que utilizaban los indios se sustituyeron por canela y vainilla, al tiempo que el cacao dejaba de disolverse en agua para hacerlo en leche. De este modo nació el chocolate, primero como bebida en Inglaterra y después con forma de tableta en Suiza.

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Como sacar los huesos a las cerezas

Existen varias herramientas comerciales destinadas a sacar los huesos de las cerezas, pero es posible que no las encuentres fácilmente. Además estas herramientas sólo tienen este uso y puede parecerte caro comprar estas maquinitas si no sirven para nada más y no vas a usarlas frecuentemente. Por eso voy a contarte un truco para que puedas sacarlas usando una pajita de refrescos.

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Aceite picante para pizzas, receta 100% italiana

aceite picante para pizzas

La receta de hoy es un aceite picante para pizzas especial porque enfatiza todos los sabores de cada ingrediente que le acompaña, los realza, les da un toque más intenso y sabroso. Además está dedicada a todos los amantes de la comida italiana, en especial a los pizzalovers. A todos aquellos que disfrutan de cada triangulito, de cada trozo de champiñón, de cada cuadradito de jamón cocido, ese hilo de queso fundido…

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Barra de pan sin gluten con mix de Gallo

Cuando comienzas a hacer una dieta sin gluten, lo primero en lo que piensas es en el cambio de sabor que se produce en el pan. Luego, te vas acostumbrando a esas nuevas texturas hasta que con el tiempo vas realizando tus propios panes y vas perfeccionando tus recetas hasta que te conviertes en poco menos que panadero. Pero si todavía estás comenzando esta barra de pan sin gluten te va a encantar.

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Arroz con costillas de cerdo, receta fácil

Arroz con costillas de cerdo

Aquí estoy un día más para presentarte una receta sencilla pero contundente: Arroz con costillas de cerdo. He elegido esta receta porque es muy importante comer cereales de forma variada muy frecuentemente y quiero que tengas todas las opciones posibles para que cuando pienses en “arroz”, no te venga a la mente la típica paella de marisco o un arroz blanco y soso.

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Como hacer un sabroso pastel de berenjenas vegano

Pastel de berenjenas vegano

Me encanta este pastel aunque tengo que admitir que la receta original no era un pastel de berenjenas vegano, pero me gusta tunear las recetas. Lo mejor de esta receta es que es muy fácil hacerla, porque tiene pocos ingredientes y además se puede congelar. Una vez hayas preparado el pastel, puedes cortarlo en porciones y meterlas en el congelador para sacarlas cuando quieras. 

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